Рыбалка. Украинские секреты ловли и приготовления.
Главная О проекте Помощь Контакты
  • Отчеты о рыбалке
  • Статьи рыбакам
  • Рыбное место
  • Рыболовные снасти
  • Рыбные блюда
??????? ⁄ Рыбные блюда ⁄ Солянка рыбная, запечённая на сковороде

Солянка рыбная, запечённая на сковороде

Метки: рыбные блюда, 521 , 0

Очищенную и промытую рыбу отделяют от костей, кладут в посуду с крышкой, вливают 1/2 стакана воды, добавляют нарезанные ломтиками, очищенные от кожицы и зерен соленые огурцы, соль, перец и варят, закрыв крышкой. Рыбьи кости варят с небольшим количеством воды отдельно.

Капусту свежую мелко режут, квашеную — промывают и отжимают, кладут в кастрюлю, заливают бульоном, сваренным из рыбьих костей, а если капуста свежая, то добавляют немного уксуса. Мелко нарезанные лук и морковь слегка поджаривают в масле, затем добавляют томат и продолжают жарку еще 5 — 10 минут. Смешав их с капустой, кладут соль, сахар, лавровый лист, перец, муку и тушат до тех пор, пока не будет готова капуста. После этого половину тушеной капусты перекладывают на сковороду или в другую посуду, поверх капусты кладут готовую рыбу, огурцы и подливают бульон от рыбы. Уложив на рыбу оставшуюся капусту, разравнивают ее, посыпают пшеничными сухарями, поливают маслом и запекают в духовке.

Такую солянку можно украсить сверху каперсами (2 столовые ложки), маслинами (15-20 шт.), лимоном, нарезанным ломтиками.

  • Рыба — 500–600 г;
  • Огурцы — 3 шт.;
  • Капуста свежая или квашеная — 800 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1-2 шт.;
  • Томат-пюре — 1/2 стакана;
  • Мука — 1/2 столовой ложки;
  • Сахар-песок — 1 столовая ложка;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Перец — 6-8 зерен;
  • Уксус — 2 столовые ложки;
  • Масло сливочное — 4 столовые ложки;
  • Сухари пшеничные молотые — 1 столовая ложка;
  • Соль по вкусу.

К посту "Солянка рыбная, запечённая на сковороде" уже написано Комментарии

Оставьте первый комментарий

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  • Рыба в овощном маринаде
  • Навага жареная
  • Котлеты рыбные рубленые
  • Уха марсельская
  • Уха молдавская
  • Уха норвежская
Топ видео за неделю
рыбалка-в-Паттайе
Экскурсия, морская рыбалка в Паттайе
01.04.2015
рыбалка-голыми-руками
Рыбалка голыми руками
01.04.2015
Самый-старый-человек-в-море
Самый старый человек в море
01.04.2015
Последние обсуждения
  • 2016-04-16 07:49:13 - максим:
    Поделитесь секретом, как вам удается ловить южноам...
  • 2016-03-22 10:03:15 - Nick:
    Опытный рыбак, который поймал рыбу голыми руками, ...
  • 2016-03-04 09:40:49 - Martin:
    Эта катушка снабжена легкосъемной пластмассовой шп...
  • 2016-02-22 20:20:45 - Егор:
    Здравствуйте! Меня зовут Егор. Нас вместе с отцом...
  • 2016-01-26 13:14:37 - Георгий:
    Олеся,спасибо за рецепт!Такую рыбку готовлю часто,...
Все комментарии...

Все о рыбалке в России и странах зарубежья.
Fishng-caravan.ru © 2010-2015.

Копирование информации без письменного разрешения и гиперссылки на источник запрещено.

Присоеденяйтесь к нам: