Баклажаны жареные с картошкой как грибы рецепт


Мой пост посвящается любителям баклажанов — рецепт жареной картошки с синенькими, болгарским перцем и луком. Блюдо постное, готовится на растительном масле, по вкусу напоминает картошку с грибами.

Жареная картошка с баклажанами подается обязательно в горячем виде. Если хотите уменьшить жирность, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Учитывайте, что овощи должны чувствовать себя просторно на сковороде, они должны жариться, а не тушиться. Поэтому старайтесь готовить не больше двух порций за один раз.

Ингредиенты

  • баклажан крупный – 1 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • картофель – 5 шт.
  • перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • сушеный базилик – 2 щеп.
  • чеснок – 1 зуб.
  • петрушка – 3-4 веточки

Приготовление

Синенькие я вымыла и нарезала ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Залила подсоленной водой и оставила на 10-15 минут, чтобы сошла горечь и овощи не так сильно впитывали масло при жарке.

Затем воду слила, синенькие промыла и отжала от жидкости. В сковороде разогрела 2 столовые ложки растительного масла и обжарила кусочки баклажанов, до полуготовности — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут. Повторюсь, что сковородку лучше всего взять с антипригарным покрытием, тогда масла уйдет немного и блюдо не получится излишне жирным. Во время жарки не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

Крупную луковицу очистила и нарезала полукольцами. Болгарский перец измельчила тонкой соломкой. Отправила лук и перец в сковороду к жареным синеньким, перемешала и готовила еще примерно 3-5 минут, до золотистого цвета. Переложила овощи в другую посуду.

Читать также:  Огурцы соленые с горчицей холодным способом

Картошку очистила и нарезала тонкими ломтиками. В той же сковороде, где жарились синенькие, разогрела 2 столовые ложки масла и обжарила картофель румяной корочки — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут, помешивая лопаткой. Картошка должна дойти до полной готовности, стать мягкой и румяной.

Соединила картошку с баклажанами, перцем и луком. Добавила немного сушеного базилика, посолила и поперчила по вкусу. Накрыла крышкой и довела до готовности на медленном огне в течение 5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.

В самом конце добавила в сковороду рубленый зубчик чеснока и свежую петрушку. Перемешала и сразу же сняла с огня.

Вот такая красота получилась — жареная картошка на сковороде золотистая и румяная, а баклажаны, как грибы, очень вкусно! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Баклажан крупный — 1 шт.

Картофель — 4 шт.

Морковь маленькая — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Зелень свежая — несколько веточек

Перец ч.м. — по вкусу

  • 85 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт овощного гарнира я люблю готовить в сезон баклажанов. Жареные баклажаны с картошкой — вкусное, удачное сочетание овощей, естественно, этот гарнир особенно должен понравиться любителям баклажанов.

Для приготовления жареных баклажанов с картофелем возьмите продукты по списку. Картошку, лук и морковь очистите, помойте все овощи под проточной водой, обсушите.

Разогрейте растительное масло в сковороде, очищенный картофель разрежьте вдоль на четыре части, обжарьте его в масле со всех сторон до румяной корочки.

Добавьте к картофелю нарезанный полукольцами лук, сделайте тише огонь.

Добавьте нарезанную морковь, готовьте вместе с луком минут 5-7.

Читать также:  Как колоть кроликов на мясо

Баклажан нарежьте небольшим кубиком, перемешайте, готовьте под крышкой минут 10. При необходимости, добавьте еще немного растительного масла.

Когда картофель и баклажан приготовятся и будут мягкими, добавьте раздавленный зубчик чеснока, готовьте еще 1-2 минуты. Нарубите свежую зелень, добавьте в готовое блюдо, перемешайте, выключите плиту.

Подавайте жареные баклажаны с картошкой как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Вкуснейшее блюдо, по вкусу как грибы с картошкой! Побалуйте себя и близких! Вкусненько!

Ингредиенты для «Баклажаны «Грибочки» с картофелем»:

  • Баклажан — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Кубик бульонный (Грибной) — 1 шт
  • Укроп
  • Картофель — 4 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Баклажаны «Грибочки» с картофелем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Биточки из перловки

  • 149
  • 1134
  • 21326

Перец фаршированный

  • 133
  • 1472
  • 131557

Нут, тушенный с овощами

  • 16
  • 30
  • 4777

Овощной ГамбургерЪ

  • 50
  • 13
  • 5394

Оладьи из кабачков

  • 7
  • 66
  • 2001

Капуста тушеная

  • 82
  • 82
  • 16374

Рагу для малышей из молодых овощей

  • 46
  • 95
  • 13649

Овощные оладьи "Трио" с пряным соусом

  • 261
  • 416
  • 10439

Запеканка овощная с фаршем "Инь-Ян"

  • 6
  • 439
  • 4229

Попробуйте приготовить вместе

Морковь по-корейски в новом формате

  • 155
  • 778
  • 22494

Пикантная закуска по-быстрому

  • 142
  • 574
  • 57094

Цельнозерновые крекеры

  • 80
  • 1397
  • 12952

Фотографии «Баклажаны «Грибочки» с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 августа nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Читать также:  Аэратор для очистных сооружений

20 августа nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

20 августа nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

16 ноября 2018 года kubasik1 #

16 ноября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

10 ноября 2018 года Keja #

11 ноября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

27 октября 2018 года wise1288 #

27 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

27 октября 2018 года Wera13 #

26 октября 2018 года elle024 #

26 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

26 октября 2018 года Ov_Lusia #

26 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

26 октября 2018 года ptktyrf42 #

26 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Добавить комментарий

Баклажаны жареные с картошкой как грибы рецепт


Мой пост посвящается любителям баклажанов — рецепт жареной картошки с синенькими, болгарским перцем и луком. Блюдо постное, готовится на растительном масле, по вкусу напоминает картошку с грибами.

Жареная картошка с баклажанами подается обязательно в горячем виде. Если хотите уменьшить жирность, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Учитывайте, что овощи должны чувствовать себя просторно на сковороде, они должны жариться, а не тушиться. Поэтому старайтесь готовить не больше двух порций за один раз.

Ингредиенты

  • баклажан крупный – 1 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • картофель – 5 шт.
  • перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • сушеный базилик – 2 щеп.
  • чеснок – 1 зуб.
  • петрушка – 3-4 веточки

Приготовление

Синенькие я вымыла и нарезала ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Залила подсоленной водой и оставила на 10-15 минут, чтобы сошла горечь и овощи не так сильно впитывали масло при жарке.

Затем воду слила, синенькие промыла и отжала от жидкости. В сковороде разогрела 2 столовые ложки растительного масла и обжарила кусочки баклажанов, до полуготовности — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут. Повторюсь, что сковородку лучше всего взять с антипригарным покрытием, тогда масла уйдет немного и блюдо не получится излишне жирным. Во время жарки не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

Крупную луковицу очистила и нарезала полукольцами. Болгарский перец измельчила тонкой соломкой. Отправила лук и перец в сковороду к жареным синеньким, перемешала и готовила еще примерно 3-5 минут, до золотистого цвета. Переложила овощи в другую посуду.

Читать также:  Красивые композиции на новый год своими руками

Картошку очистила и нарезала тонкими ломтиками. В той же сковороде, где жарились синенькие, разогрела 2 столовые ложки масла и обжарила картофель румяной корочки — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут, помешивая лопаткой. Картошка должна дойти до полной готовности, стать мягкой и румяной.

Соединила картошку с баклажанами, перцем и луком. Добавила немного сушеного базилика, посолила и поперчила по вкусу. Накрыла крышкой и довела до готовности на медленном огне в течение 5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.

В самом конце добавила в сковороду рубленый зубчик чеснока и свежую петрушку. Перемешала и сразу же сняла с огня.

Вот такая красота получилась — жареная картошка на сковороде золотистая и румяная, а баклажаны, как грибы, очень вкусно! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Баклажан крупный — 1 шт.

Картофель — 4 шт.

Морковь маленькая — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Зелень свежая — несколько веточек

Перец ч.м. — по вкусу

  • 85 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт овощного гарнира я люблю готовить в сезон баклажанов. Жареные баклажаны с картошкой — вкусное, удачное сочетание овощей, естественно, этот гарнир особенно должен понравиться любителям баклажанов.

Для приготовления жареных баклажанов с картофелем возьмите продукты по списку. Картошку, лук и морковь очистите, помойте все овощи под проточной водой, обсушите.

Разогрейте растительное масло в сковороде, очищенный картофель разрежьте вдоль на четыре части, обжарьте его в масле со всех сторон до румяной корочки.

Добавьте к картофелю нарезанный полукольцами лук, сделайте тише огонь.

Добавьте нарезанную морковь, готовьте вместе с луком минут 5-7.

Читать также:  Как колоть кроликов на мясо

Баклажан нарежьте небольшим кубиком, перемешайте, готовьте под крышкой минут 10. При необходимости, добавьте еще немного растительного масла.

Когда картофель и баклажан приготовятся и будут мягкими, добавьте раздавленный зубчик чеснока, готовьте еще 1-2 минуты. Нарубите свежую зелень, добавьте в готовое блюдо, перемешайте, выключите плиту.

Подавайте жареные баклажаны с картошкой как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Вкуснейшее блюдо, по вкусу как грибы с картошкой! Побалуйте себя и близких! Вкусненько!

Ингредиенты для «Баклажаны «Грибочки» с картофелем»:

  • Баклажан — 1 шт
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Кубик бульонный (Грибной) — 1 шт
  • Укроп
  • Картофель — 4 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Баклажаны «Грибочки» с картофелем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Биточки из перловки

  • 149
  • 1134
  • 21326

Перец фаршированный

  • 133
  • 1472
  • 131557

Нут, тушенный с овощами

  • 16
  • 30
  • 4777

Овощной ГамбургерЪ

  • 50
  • 13
  • 5394

Оладьи из кабачков

  • 7
  • 66
  • 2001

Капуста тушеная

  • 82
  • 82
  • 16374

Рагу для малышей из молодых овощей

  • 46
  • 95
  • 13649

Овощные оладьи "Трио" с пряным соусом

  • 261
  • 416
  • 10439

Запеканка овощная с фаршем "Инь-Ян"

  • 6
  • 439
  • 4229

Попробуйте приготовить вместе

Морковь по-корейски в новом формате

  • 155
  • 778
  • 22494

Пикантная закуска по-быстрому

  • 142
  • 574
  • 57094

Цельнозерновые крекеры

  • 80
  • 1397
  • 12952

Фотографии «Баклажаны «Грибочки» с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 августа nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Читать также:  Сухая полынь от глистов

20 августа nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

20 августа nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

16 ноября 2018 года kubasik1 #

16 ноября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

10 ноября 2018 года Keja #

11 ноября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

27 октября 2018 года wise1288 #

27 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

27 октября 2018 года Wera13 #

26 октября 2018 года elle024 #

26 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

26 октября 2018 года Ov_Lusia #

26 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

26 октября 2018 года ptktyrf42 #

26 октября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Добавить комментарий
Adblock
detector