Чем вреден лук для организма


Содержание

Польза и вред репчатого лука вызывают живой интерес, поскольку продукт часто встречается в кулинарных и лечебных рецептах. Чтобы понять, кому можно применять лук, а кому лучше от него отказаться, нужно внимательно ознакомиться со свойствами.

Что такое репчатый лук

Репчатый лук — это двулетник из семейства луковые, обладающий увесистой луковицей, покрытой сухой шелухой. Как правило, внутренние чешуйки репчатого лука обладают белым цветом, а сухая шелуха — желтым или золотистым. Однако встречаются и другие разновидности, например, белый и красный лук.

В диаметре луковица может достигать около 15 см. В период цветения из верхней ее части появляются полые зеленые стрелки, которые тоже применяются в пищу.

Химический состав и калорийность репчатого лука

Польза и вред репчатого лука для здоровья весьма многообразны, а определяются они составом продукта. В нем содержатся:

  • витамин А и витамин С;
  • витамины В1, В2 и В9;
  • витамины РР и Е;
  • сахариды;
  • незначительное количество органических кислот и клетчатки;
  • калий, железо, марганец и цинк;
  • зола;
  • йод, кобальт, фосфор, калий и магний;
  • натрий, медь и фтор.

Калорийность у свежих луковиц совсем невысокая — всего 41 ккал на 100 г. При этом употребляют репчатый лук понемногу, что делает его совершенно безопасным для фигуры продуктом.

Полезные свойства репчатого лука

Продукт обладает немалым количеством ценных для здоровья свойств. Если добавлять его в пищу малыми порциями, но регулярно, репчатый лук:

  • окажет выраженное противовоспалительное действие и поможет справиться с бактериями, вирусами и грибками;
  • принесет пользу при кишечных паразитах и позволит быстро избавиться от них подручными методами;
  • поспособствует выводу из организма лишних жидкостей и токсинов;
  • принесет пользу при сосудистых и сердечных недугах, выровняет давление и восстановит сон;
  • отрегулирует уровень холестерина и избавит от малокровия и анемии;
  • поможет быстрее справиться с кожными повреждениями и раздражениями;
  • принесет пользу печени и почкам, желудку и мочевыводящим путям;
  • защитит суставы от отложения вредных солей и предотвратит подагру.

Широко известны иммуномодулирующие свойства продукта — употреблять его очень полезно в сезон простуд.

Для мужчин

Польза репчатого лука для организма мужчины состоит в том, что продукт положительно влияет на состояние репродуктивной системы. При употреблении репчатого лука улучшается потенция и возрастает качество генетического материала. Кроме того, продукт оказывает действенную помощь при аденоме простаты — снимает воспаление и уменьшает боль.

Благотворное влияние продукта на сосуды способствует продлению жизни мужчин, поскольку защищает от развития инфарктов и инсультов.

Для женщин

Польза репчатого лука для женщин выражается в том, что овощ помогает поддерживать здоровый гормональный фон — в продукте содержится много витамина В9. Продукт снижает естественный дискомфорт во время месячных, повышает либидо и предотвращает развитие заболеваний репродуктивной системы.

Приносит пользу лук и для женской красоты. Он хорошо влияет на упругость и молодость кожи, способен устранить проблему хрупких волос и ломких ногтей.

Можно ли репчатый лук беременным и кормящим

Для женщин в период вынашивания ребенка репчатый лук очень ценен — в нем содержится много фолиевой кислоты В9, важной для плода. Будущие мамы безо всякого вреда могут употреблять вплоть до целой небольшой луковицы в день, конечно, в сочетании с другими продуктами, а не просто так. Помимо того, что продукт принесет пользу плоду, он защитит женщину от простудных заболеваний и поможет справиться с любыми воспалениями.

А вот в период лактации с полезным продуктом нужно обращаться осторожно, от него возможен вред. Помимо того, что у младенца может выявиться аллергия на продукт, свойства лука еще и незначительно меняют вкус материнского молока. Иногда это приводит к отказу ребенка от кормления. Поэтому вводить продукт заново в рацион нужно постепенно и небольшими порциями, чтобы не причинить вреда здоровью грудничка.

Полезен ли репчатый лук для детей

Полезные свойства продукта одинаковы для взрослых и детей. В рационе ребенка продукт принесет пользу — укрепит иммунную сопротивляемость и улучшит пищеварение, благотворно повлияет на нервную систему малыша.

Но при этом впервые предложить ребенку лук разрешается лишь после 3 лет. В более раннем возрасте продукт причинит скорее вред, он может обжечь чувствительные слизистые младенца или вызвать аллергию. Вводить полезный продукт в рацион нужно только в обработанном виде — после отваривания и измельчения.

Репчатый лук при похудении

Сырой репчатый лук приносит пользу в диетическом питании — продукт эффективно помогает бороться с лишними жировыми отложениями. На то есть несколько причин — лук очищает организм от скопившихся шлаков и выводит токсины, ускоряет процессы метаболизма и всасывания в кровь полезных веществ.

Поскольку продукт является довольно острым, при похудении нельзя питаться только им одним. Но зато многие диеты рекомендуют добавлять немного лука в салаты, супы и вторые блюда для повышения пользы.

Применение репчатого лука в народной медицине

Пользу свежего репчатого лука активно применяют домашние лечебные рецепты. Продукт способен помочь при многих неприятных симптомах, и его действенность признается даже официальной медициной.

От насморка

Польза лука при простуде известна шире всего. В частности, продукт прекрасно помогает избавиться от насморка и заложенности носа — лук-репку используют для проведения ингаляций.

Небольшую луковицу измельчают на терке, чтобы раскрылся весь аромат продукта и его полезные свойства. Затем кашицу засыпают в емкость с крышкой и ставят на водяную баню, а через 15 минут снимают и дышат поднимающимся луковым паром.

От простуды и кашля

Полезные свойства продукта помогают вылечить кашель и снять температуру при простуде. Лучше всего помогают компрессы — необходимо мелко натереть 1 сырую луковицу, а затем выложить кашицу на марлевую повязку и закрепить в области горла.

Оставить компресс можно на всю ночь, а утром станет заметен эффект — боль в горле и кашель ослабнут.

При бронхите

От бронхита и кашля приносит наибольшую пользу отвар из лука с добавлением мать-и-мачехи. Лекарственную траву необходимо залить кипятком и настоять полчаса, потом размешать в настое кашицу из 1 луковицы, а затем процедить средство. Пить такой отвар нужно трижды в день — всего по большой ложке, чтобы не причинить себе вреда.

При гипертонии

Свойства репчатого лука помогают справиться с хронически повышенным давлением. Для лечения можно применять 2 средства:

  • медово-луковую смесь — большую луковицу мелко натирают, кашицу перемешивают с равным количеством меда и настаивают 3 дня, а потом принимают по большой ложке трижды в день;
  • настой — половинку свежей луковицы заливают горячей водой в объеме половины стакана и оставляют на ночь, а с утра выпивают средство натощак.

Репчатый лук быстро помогает во время приступов гипертонии, а если употреблять полезные средства на протяжении пары недель, можно выровнять давление на постоянной основе.

При заложенности ушей

При простуде и при легких случаях наружного отита снять заложенность ушей и воспаление помогают польза и вред лукового сока. Принято использовать такое средство:

  • небольшую луковицу мелко натирают и через марлю выдавливают свежий сок;
  • смешивают с равным количеством кипяченой воды, а потом слегка подогревают — не более чем до 37 °С;
  • закапывают по 3-4 капели средства в каждую ушную раковину четырежды в день.

Продолжать полезное лечение нужно около недели. Предварительно рекомендуется провести аллергический тест — капнуть немного лукового сока на запястье и посмотреть, не возникнет ли раздражения.

При растяжении связок

Репчатый лук эффективно помогает восстановить здоровье при поврежденных связках после тяжелой физической нагрузки. Печеную или свежую луковицу нужно натереть, смешать с сахаром в пропорции 10 к 1 и нанести на марлевую повязку.

Компресс фиксируют непосредственно на поврежденной связке и оставляют на 6 часов, после чего меняют повязку.

От глистов

Антибактериальные и очищающие свойства продукта прекрасно помогают избавиться от паразитов. Для лечения можно приготовить следующее средство:

  • измельчить луковицу средних размеров;
  • залить ее 2 стаканами кипятка и оставить под крышкой на 6-8 часов;
  • готовый настой принимать по половине стакана трижды в день натощак.
Читать также:  Рецепт засолки селедки в рассоле целиком

Хороший эффект приносит луковая настойка на спиртовой основе. Для ее приготовления луковую кашицу необходимо залить не водой, а водкой, и настоять на протяжении 10 дней. Принимают лекарственное средство по большой ложке перед едой.

В обоих случаях лечение необходимо продолжать 1-2 недели, за это время глисты выйдут из организма.

Можно ли есть лук при сахарном диабете

Поскольку репчатый лук выравнивает уровень сахара, при диабете он очень рекомендован к употреблению. Особенно полезными окажутся свойства печеного лука — такой продукт сохраняет всю свою пользу, но обладает более мягким вкусом и консистенцией.

Регулярное употребление продукта помогает поддерживать хорошее самочувствие, овощ препятствует развитию осложнений. Ценится польза лука для печени диабетиков — продукт помогает органу справляться с выводом шлаков и токсинов.

Разрешен ли репчатый лук при панкреатите

Польза лука для желудка и поджелудочной железы неоспорима, однако во время обострения панкреатита от продукта придется отказаться. В период острого воспаления сырой продукт причинит только вред, поскольку окажет раздражающее действие на больной орган.

А вот во время ремиссии употреблять репчатый лук можно, желательно в отварном или запеченном виде. Продукт добавляют в овощное рагу или пюре, в салаты и гарниры — размягченный овощ не раздражает поджелудочную, но помогает предотвратить новое воспаление.

В каком виде репчатый лук полезнее

Наибольшую пользу для организма безусловно приносит сырой репчатый лук, он в полном объеме сохраняет все ценные вещества и витамины. А вот польза и вред для здоровья жареного лука, несмотря на приятный вкус продукта, сбалансированы хуже — после обжарки овощ становится куда более калориен и теряет часть полезных свойств.

Приносит пользу тушеный репчатый лук и отварной овощ — после обработки он становится мягче и вкуснее. Но определенная часть витаминов пропадает и из него. Поэтому при отсутствии противопоказаний предпочтение стоит отдавать именно сырому продукту в составе салатов, супов и вторых блюд.

Применение репчатого лука в косметологии

Свойства репчатого лука применяют женщины в домашних рецептах красоты. Многие слышали о пользе лука для волос, в составе масок продукт положительно влияет и на состояние кожи.

Репчатый лук для волос

Свойства продукта оказывают комплексное полезное действие на волосы и кожу головы. Польза лукового сока для волос состоит в том, что это средство эффективно укрепляет локоны, придает им блеск и шелковистую мягкость, останавливает выпадение. Используют сок очень просто — его смешивают с водой в равных количествах и ополаскивают пряди в процессе мытья.

  1. Луковая шелуха позволяет избавиться от перхоти — 50 г сухих чешуек нужно заварить литром кипятка, настоять до тех пор, пока средство не остынет, и ополоснуть чистые волосы. Через несколько процедур здоровье кожи головы улучшится, и перхоти станет меньше.
  2. От выпадения волос помогает простая маска — луковую кашицу в количестве большой ложки нужно смешать с яичным желтком, большой ложкой репейного масла и маленькой ложечкой меда. Маску наносят на волосы и держат под пленкой и полотенцем 40 минут, а потом смывают с использованием натурального шампуня.

Применять луковые средства нужно хотя бы дважды в неделю, тогда эффект от них будет быстрым.

Маски с репчатым луком для лица

Польза репчатого лука для кожи выражается в том, что он очищает кожу от прыщей и воспалений, разглаживает морщинки и складки, устраняет веснушки и пигментные пятна.

Для осветления кожи лица принято использовать такую маску:

  • большую ложку луковой кашицы перемешивают с равным количеством тертого хрена;
  • добавляют в смесь большую ложку сметаны;
  • на 5 минут распределяют маску по лицу с утра и вечером.

При использовании маски нужно следить, чтобы смесь не попадала в глаза. Не рекомендуется передерживать средство, иначе лук и хрен чрезмерно высушат кожу и нанесут вред. При регулярном применении маска поможет устранить веснушки, пигментные пятнышки и в целом сделает кожу светлее.

Вред репчатого лука и противопоказания

При всех своих полезных свойствах продукт остается достаточно острым и едким. Его нельзя есть в большом количестве, особенно в сыром виде — это причинит вред, поскольку пищевод и желудок получат ожоги.

Противопоказаниями для репчатого лука являются:

  • хронические заболевания желчного пузыря и печени;
  • тяжелые недуги почек;
  • язвенная болезнь и гастрит, особенно с повышенной кислотностью;
  • бронхиальная астма.

С осторожностью свежий продукт нужно употреблять при гипертонии — несмотря на то, что он используется в лечебных рецептах, в сыром виде он может спровоцировать скачок давления.

Как выбирать и хранить репчатый лук

Приобрести качественный продукт в магазине или на рынке довольно просто. Нужно обращать внимание на такие моменты:

  • твердость — если на овоще прощупываются мягкие участки, покупать его не стоит, продукт уже начал гнить;
  • окраска шелухи — для желтого репчатого лука признаком высокого качества считается золотистый оттенок чешуек;
  • отсутствие пятен — черные точки и другие повреждения говорят о болезнях и вредителях;
  • отсутствие ростков — качественный репчатый лук не должен выпускать зеленых стрелок.

Лучшим вкусом обладают луковицы среднего размера — большой лук покупать не стоит, поскольку он окажется слишком водянистым и неприятно сладковатым. Высокой пользой обладают красные сорта репчатого лука — им свойственен более сладкий вкус, к тому же содержание полезных веществ в красном луке увеличено.

Что касается хранения репчатого лука, то лучше всего держать его при комнатной температуре при хорошем проветривании — подвешенным на стене или убранным в сухой ящик.

При соблюдении условий хранения репчатый лук сможет благополучно пролежать в квартире в течение года — вплоть до следующего урожая.

Заключение

Польза и вред репчатого лука зависят от состояния организма и от дозировок. Если нет хронических заболеваний желудка и кишечника, то употребление овоща в малых количествах принесет несомненную пользу здоровью.

Каждый человек старается питаться правильно, употребляя различные свежие овощи и фрукты. Однако многие забывают о том, что некоторые продукты могут не только приносить пользу, но и вред. В этот список попадает и лук. Конечно, пользы от него гораздо больше, чем вреда. Однако употребление данного продукта категорически запрещено при наличии некоторых заболеваний. Давайте разберемся в теме «Лук репчатый – польза и вред».

Какой лук лучше кушать в сыром виде

Чаще всего у нас встречается испанский, или же желтый репчатый лук. Этот сорт достаточно острый, а от его запаха очень сложно избавиться. Поэтому в сыром виде его кушать нежелательно. Если другого выхода нет, то можно продукт слегка замариновать в уксусе или же лимонном соке, добавив небольшое количество сахара. Более приятный и мягкий на вкус белый лук. Его можно кушать в сыром виде.

Чем может навредить репчатый лук

В чем же заключается вред репчатого лука? Многие считают, что запах изо рта после употребления этого продукта является отрицательным качеством продукта. Особенно это остро ощущается перед встречей или же походом на работу. Конечно, запах изо рта не стоит относить к вреду. Это просто особенность овоща.

Основной вред репчатого лука заключается в том, что его употребление негативно сказывается на работе сердца. Стоит отметить, что продукт способен вызвать приступ астмы, а также повысить кровяное давление. Происходит это в результате того, что лук раздражает нервную систему.

Продукт в больших количествах запрещен при проблемах с метаболизмом, так как способен увеличить количество образовывающихся газов и слизи. К тому же продукт может вызвать сильное недомогание и нагнать сон. Запрещается использовать сок репчатого лука для закапывания глаз, так как можно сильно повредить роговицу.

Не стоит употреблять этот овощ тем, кто страдает от заболеваний печени или сердца. Лук негативно сказывается на их работе.

Народные советы

Избавиться от запаха изо рта можно очень быстро. Для этого существует достаточно много методов. Один из них – это поджаренные грецкие орехи или же петрушка. Достаточно просто пожевать эти продукты. Также можно употребить корочку жареного хлеба. Если лука было съедено очень много, то вышеуказанные способы вам вряд ли помогут.

Если вам нужно нарезать овощ, то для снижения зуда, жжения и слезотечения можно прибегнуть к следующему методу — пустите небольшую струю воды из крана и во время нарезки лука смачивайте рабочий нож.

Лук против простуды

Лук репчатый, польза и вред которого многим известны давно, обладает огромным количеством полезных свойств. Прежде всего, сок данного овоща – природный антибиотик. Регулярное употребление лука в сыром виде обеспечивает защиту организма от простуды. В составе продукта присутствуют фитонциды, которые не только укрепляют верхние дыхательные пути, но и способны бороться с вирусами ангины. Помимо этого, сок лука способен убить такие бактерии, как туберкулезная, дизентерийная и дифтерийная палочки, стрептококки.

Читать также:  Коттеджный поселок родники одинцово

Для борьбы с простудой, а также для профилактики гриппа специалисты рекомендуют примерно раз в семь дней нюхать нарезанный лук. Стоит отметить, что в составе продукта имеется витамин С, который прекрасно укрепляет иммунную систему. Свежий лук способен удовлетворить потребности нашего организма при авитаминозе.

Мужское здоровье и лук

Издавна известна польза репчатого лука для мужчин. Еще в Древнем Египте этот продукт назывался «мускусом бедняков». Как говорил древнеримский писатель Плиний Старший: «Лук способен толкнуть в объятья Венеры даже самого слабого из мужей». Дело в том, что данный продукт стимулирует выработку спермы и повышает потенцию. К тому же это самое доступное и недорогое возбуждающее средство. Стоит отметить, что в средние века лук был запрещен во всех монастырях.

Болезни и лук

Лук репчатый, польза и вред которого многим станут известны после прочтения статьи, способствует очищению крови, активизирует все обменные процессы, выводит излишки жидкости из организма, стимулирует пищеварительный процесс. В составе данного продукта имеется кверцитин. Этот микроэлемент прекрасно противостоит раковым заболеваниям. Именно поэтому его широко применяют в онкологии. Помимо этого, лук превосходно справляется с головной болью. Достаточно просто понюхать нарезанный дольками овощ и от таблеток можно отказаться.

Косметология и лук

Стоит отметить, что польза репчатого лука для женщин также очевидна. В составе зеленых листьев очень много каротина. Этот элемент положительным образом сказывается на состоянии кожи. Очень часто лук применяется в косметологии для очищения от различных пятен на лице. Чтобы избавиться от веснушек, необходимо ежедневно протирать кожу разрезанной пополам свежей головкой данного овоща.

Польза лука-порея

Лук-порей обладает множеством положительных свойств, как и репчатый красный лук. Польза данного продукта заключается в том, что в его составе имеются магний, натрий, железо, фосфор и кальций. В итоге можно сказать, что лук является не просто полезным, но еще и питательным продуктом. Стоит отметить, что порей лучше других сортов очищает кровь. В нетрадиционной медицине этот продукт применяется в качестве основы для средств против атеросклероза.

Лук-шалот: полезен ли он?

Этот сорт лука состоит из нескольких головок маленького размера, соединенных в одну. Стоит отметить, что этот продукт намного сочнее, вкуснее и ароматнее своего репчатого «собрата». В медицинских целях такой лук применяется как противовоспалительное средство. Помимо этого, специалисты рекомендуют употреблять данный продукт для профилактики раковых заболеваний.

Другие полезные качества репчатого лука

По мнению ученых, польза репчатого лука для организма намного больше, чем вред. Ведь в 150 граммах данного продукта содержится суточная норма витаминов А и С, пятая часть суточной нормы кальция и калия. Данные компоненты улучшают работу здорового сердца, а также укрепляют костную систему.

Стоит отметить, что в репчатом луке содержится много сахара. Этого компонента в данном продукте больше, чем в яблоках и грушах. Если же вы решили посидеть на диете, то не стоит исключать лук из своего рациона. Ведь данный овощ считается еще и прекрасным сжигателем жира. Специалистами была разработана специальная диета, которая основана на ежедневном употреблении супа из лука.

Репчатый лук против боли

Очень часто против укуса ос применяют именно лук репчатый, польза и вред которого должны быть известны каждому. После того как насекомое ужалило, необходимо смазать место укуса свежим соком. Применяют данный продукт и при наличии воспалительного процесса в ушах. Компрессы из лука в данном случае позволяют снять болевые ощущения. Средства на основе лука широко используют при различных воспалениях и нарывах, а также для заживления ран.

Заключение

Сок репчатого лука часто применяют против перхоти, выпадения волос, отеков, лишаев, ревматических болей. Достаточно регулярно смазывать проблемное место. Помимо этого, продукт позволяет быстрее адаптироваться после смены часового пояса. Такое средство идеально подходит для стюардесс и пилотов. Конечно, сложно себе представить молодую и красивую девушку с неприятным запахом изо рта. Однако прибегнуть к такому средству легко по окончании рейса, когда можно расслабиться и хорошо отдохнуть.

Как видите, репчатый лук обладает множеством положительных качеств. Конечно, есть и противопоказания. Однако стоит помнить, что вареный или же тушеный лук не представляет опасности. В таком виде его могут кушать все.

Хотя все овощи важны для здоровья, некоторые виды обладают уникальными полезными свойствами.

Лук репчатый является членом рода Лук (лат. Allium), который также включает чеснок, лук-шалот, лук-порей и лук скорода.

Эти овощи содержат различные витамины, минералы и сильные растительные соединения, которые, как было выявлено, во многих отношениях способствуют укреплению здоровья.

Фактически, лечебные свойства лука были признаны с древних времен, когда он использовался для лечения таких состояний и заболеваний, как головные боли, болезни сердца и язвы во рту (1).

Ниже мы рассмотрим пользу и вред лука для организма человека.

Пищевая ценность и состав лука

Лук богат питательными веществами, в нем мало калорий, но много витаминов и минералов.

Одна средняя луковица содержит всего 44 калории, но содержит значительное количество витаминов, минералов и клетчатки (2).

Этот овощ особенно богат витамином C – питательным веществом, участвующим в регуляции иммунитета, выработке коллагена, восстановлении тканей и усвоении железа.

Витамин C также действует как мощный антиоксидант в вашем организме, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами под названием свободные радикалы (3).

Лук также богат витаминами группы B, включая фолат (B9) и пиридоксин (B6), которые играют ключевую роль в обмене веществ, выработке эритроцитов и нервной функции (4).

Наконец, он является хорошим источником калия – минерала, которого не хватает многим людям.

На самом деле, современные люди потребляют в среднем чуть больше половины от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) калия, которая составляет 4700 мг (5).

Нормальная клеточная функция, баланс жидкости, нейротрансмиссия, функция почек и сокращение мышц – все это требует калия (6).

Лук имеет низкий уровень содержания калорий, но содержит много питательных веществ, включая витамин C, витамины группы B и калий.

Польза лука для организма человека

Регулярное употребление лука в пищу способствует укреплению здоровья сердца и предотвращению различных видов рака, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает здоровье пищеварительной системы и многое другое. Вот чем полезен лук для здоровья человека.

1. Может принести пользу здоровью сердца

Лук содержит антиоксиданты и соединения, которые борются с воспалением, снижают уровень триглицеридов и снижают уровень холестерина – все это может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Их мощные противовоспалительные свойства могут также помочь снизить высокое кровяное давление и защитить от образования тромбов.

Кверцетин – это флавоноидный антиоксидант, который очень концентрирован в луке. Так как он является сильным противовоспалительным средством, он может помочь снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление.

Исследование, проведенное на 70 людях с избыточным весом и высоким кровяным давлением, показало, что суточная доза в 162 мг богатого кверцетином экстракта лука, значительно снижала систолическое артериальное давление на 3-6 мм рт. ст. по сравнению с плацебо (7).

Исследование, проведенное с участием 54 женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ), показало, что потребление большого количества сырого красного лука (40-50 г/день при избыточном весе и 50-60 г/день при ожирении) в течение восьми недель снижало общий уровень холестерина и уровень «плохого» холестерина ЛПНП по сравнению с контрольной группой (8).

Кроме того, данные исследований на животных подтверждают, что потребление лука может снизить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая воспаление, высокий уровень триглицеридов и образование тромбов (9, 10, 11).

Исследования показывают, что употребление в пищу лука может помочь уменьшить факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень триглицеридов и воспаление.

2. Богат антиоксидантами

Антиоксиданты представляют собой соединения, ингибирующие окисление – процесс, который приводит к повреждению клеток и способствует развитию заболеваний, таких как рак, сахарный диабет и болезни сердца.

Лук является отличным источником антиоксидантов. На самом деле он содержит более 25 различных разновидностей флавоноидных антиоксидантов (12).

В частности, красный лук содержит антоцианы – особые растительные пигменты из семейства флавоноидов, которые придают красному луку его насыщенный цвет.

Многочисленные популяционные исследования показали, что люди, которые потребляют больше продуктов, богатых антоцианами, имеют сниженный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Например, исследование, в котором изучались данные 43 880 мужчин, показало, что привычное потребление антоцианов в дозе до 613 мг в день коррелировало с 14% снижением риска возникновения нефатальных сердечных приступов (13).

Аналогичным образом, исследование, в котором изучались данные 93 600 женщин, показало, что у тех, кто потреблял больше богатых антоцианами продуктов, вероятность сердечного приступа была на 32% ниже, чем у женщин с самым низким уровнем потребления (14).

Кроме того, было обнаружено, что антоцианы защищают от некоторых видов рака и сахарного диабета (15, 16).

Читать также:  Как посадить туя на участке

Красный лук богат антоцианами, которые являются мощными растительными пигментами, способными защитить от болезней сердца, некоторых видов рака и сахарного диабета.

3. Содержит борющиеся с раком соединения

Употребление в пищу овощей рода Allium, таких, как чеснок и лук, связано с более низким риском развития некоторых видов рака, включая рак желудка и кишечника.

Обзор 26 исследований показал, что люди, которые потребляли наибольшее количество различных видов лука, на 22% реже имели рак желудка, чем те, кто потреблял наименьшее количество (17).

Более того, обзор 16 исследований с участием 13 333 человек показал, что у участников с самым высоким уровнем потребления лука риск развития колоректального рака был на 15% ниже, чем у участников с самым низким уровнем потребления (18).

Эти противораковые свойства были связаны с соединениями серы и флавоноидными антиоксидантами, содержащимися в луке.

Например, лук содержит онионин А – серосодержащее соединение, которое, как было выявлено в исследованиях в пробирке, уменьшает развитие опухоли и замедляет распространение рака яичников и рака легких (19, 20).

Лук также содержит физетин и кверцетин – флавоноидные антиоксиданты, которые могут ингибировать рост опухоли (21, 22).

Богатый луком рацион питания может оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

4. Помогает контролировать уровень сахара в крови

Употребление лука в пищу может помочь контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с сахарным диабетом или преддиабетом.

Исследование с участием 42 человек с сахарным диабетом 2 типа показало, что употребление 100 грамм свежего красного лука снижает уровень сахара в крови натощак примерно на 2,2 ммоль/л (40 мг/дл) через четыре часа (23).

Кроме того, многочисленные исследования на животных показали, что потребление лука может способствовать контролю уровня сахара в крови.

Исследование показало, что у крыс с сахарным диабетом, которым давали 5% экстракт лука в течение 28 дней, отмечалось снижение уровня сахара в крови натощак и содержание жира в организме значительно ниже, чем в контрольной группе (24).

Определенные соединения, содержащиеся в луке, такие как кверцетин и соединения серы, обладают противодиабетическим действием.

Например, было выявлено, что кверцетин взаимодействует с клетками тонкой кишки, поджелудочной железы, скелетных мышц, жировой ткани и печени для контроля регуляции уровня сахара в крови всего организма (25).

Благодаря многим полезным соединениям, присутствующим в луке, его потребление может помочь снизить высокий уровень сахара в крови.

5. Может повысить плотность костей

Хотя молочные продукты считаются одними из самых полезных для здоровья костей, многие другие продукты, включая лук, могут также помочь в укреплении костей.

Исследование, проведенное на 24 женщинах среднего возраста в постменопаузе, показало, что у тех, кто потреблял 100 мл лукового сока в день в течение восьми недель, улучшалась минеральная плотность костей и антиоксидантная активность по сравнению с контрольной группой (26).

Другое исследование с участием 507 женщин в перименопаузе и постменопаузе показало, что у тех, кто ел лук по крайней мере один раз в день, общая плотность костной ткани была на 5% выше, чем у тех, кто ел его один раз в месяц или меньше (27).

Кроме того, исследование показало, что пожилые женщины, которые чаще всего ели лук, снижали риск перелома бедра более чем на 20% по сравнению с теми, кто его никогда не ел (27).

Считается, что лук помогает снизить окислительный стресс, повысить уровень антиоксидантов и снизить потерю костной массы, что может предотвратить остеопороз и повысить плотность костной ткани (28).

Исследования показывают, что потребление лука связано с улучшением минеральной плотности костей.

6. Обладает антибактериальными свойствами

Лук может бороться с потенциально опасными бактериями, такими как Кишечная палочка (лат. Escherichia coli), Синегнойная палочка (лат. Pseudomonas aeruginosa), Золотистый стафилококк (лат. Staphylococcus aureus) и Восковая бацилла (лат. Bacillus cereus) (29).

Кроме того, было доказано, что экстракт лука ингибирует рост холерного вибриона – бактерии, которая является основной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах (30).

Кверцетин, извлеченный из лука, кажется, является особенно эффективным средством для борьбы с бактериями.

Исследование в пробирке показало, что кверцетин, извлеченный из кожуры желтого лука, успешно ингибировал рост Хеликобактер пилори (лат. Helicobacter pylori) и Метициллин-резистентного золотистого стафилококка (MRSA) (31).

Хеликобактер пилори является бактерией, связанной с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, и некоторыми раковыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в то время как MRSA является устойчивой к антибиотикам бактерией, вызывающей инфекции в различных частях организма (32, 33).

Другое исследование в пробирке показало, что кверцетин повреждает клеточные стенки и мембраны кишечной палочки и золотистого стафилококка (34).

Было выявлено, что лук ингибирует рост потенциально вредных бактерий, таких как кишечная палочка и золотистый стафилококк.

7. Может улучшить здоровье пищеварительного тракта

Лук является богатым источником клетчатки и пребиотиков, которые необходимы для оптимального здоровья кишечника.

Пребиотики – это неперевариваемые типы пищевых волокон, которые расщепляются полезными кишечными бактериями.

Кишечные бактерии питаются пребиотиками и образуют короткоцепочечные жирные кислоты, включая ацетат, пропионат и бутират.

Исследования показали, что эти короткоцепочечные жирные кислоты укрепляют здоровье кишечника, повышают иммунитет, уменьшают воспаление и улучшают пищеварение (35, 36).

Кроме того, потребление богатых пребиотиками продуктов помогает увеличить количество пробиотиков, таких как штаммы Лактобациллы и Бифидобактерии, которые улучшают пищеварение (37).

Богатый пребиотиками рацион питания может помочь улучшить усвоение таких важных минералов, как кальций, что может улучшить здоровье костей (38).

Лук особенно богат такими пребиотиками, как инулин и фруктоолигосахариды. Это помогает увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и улучшить иммунную функцию (39).

Лук является богатым источником пребиотиков, которые помогают улучшить пищеварение, улучшить бактериальный баланс в кишечнике и укрепить иммунную систему.

Потенциальный вред лука для организма человека

Лук, как правило, безопасен при употреблении в умеренных количествах. Экстракт лука скорее всего безопасен для большинства людей при приеме внутрь.

Прием до 400 мг экстракта лука в течение 6 недель представляется безопасным.

Лук может вызывать такие побочные эффекты, как раздражение кожи или экзема после контакта кожи с луком, слезотечение, когда глаза подвергаются воздействию аромата лука, и расстройство желудка или боль после его употребления.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

  • Беременность и кормление грудью: Недостаточно надежной информации о безопасности приема лука в качестве лекарства, если вы беременны или кормите грудью. Оставайтесь на безопасной стороне и избегайте употребления лука в больших количествах.
  • Нарушение свертываемости крови: Лук может замедлить свертываемость крови. Существует опасение, что лук может увеличить риск кровотечения, когда принимается в качестве лекарства. Не употребляйте лук или экстракт лука в избыточных количествах, если у вас есть нарушение свертываемости крови.
  • Перекрестные аллергены: Люди с аллергией на полынь и сельдерей могут также иметь аллергию на лук. Не используйте его в лечебных количествах, если у вас есть эти аллергии.
  • Сахарный диабет: Лук может снизить уровень сахара в крови. Если у вас сахарный диабет и вы используете лук в лечебных количествах, тщательно проверяйте уровень сахара в крови.
  • Расстройство желудка: Люди, которые испытывают расстройство желудка, часто обнаруживают, что употребление в пищу лука усиливает симптомы. Не ешьте большое количество лука, если это усиливает ваши симптомы.
  • Хирургия: Лук может замедлить свертываемость крови и снизить уровень сахара в крови. Теоретически, лук может увеличить риск кровотечения или помешать контролю уровня сахара в крови во время и после хирургических процедур. Прекратите использовать лук в качестве лекарства по крайней мере за 2 недели до запланированной операции. (40)

Лук легко добавить в свой рацион

Лук является одним из основных продуктов на кухнях по всему миру.

Он придает особый вкус соленым блюдам и может быть подан в сыром или приготовленном виде.

Не говоря уже о том, что он может увеличить уровень потребления клетчатки, витаминов и минералов.

Вот несколько советов о том, как добавить лук в свой рацион:

  • Используйте сырой лук, чтобы добавить вкус вашим салатам.
  • Добавьте карамелизованный лук в соленую выпечку.
  • Смешайте приготовленный лук с другими овощами для получения здорового гарнира.
  • Попробуйте добавить приготовленный лук в блюда из яиц, такие как омлеты, фриттаты или запеканки.
  • Добавляйте обжаренный лук сверху мяса, курицы или тофу.
  • Добавьте тонко нарезанный красный лук в ваш любимый салат.
  • Сделайте богатый клетчаткой салат из нута, нарезанного лука и красного перца.
  • Используйте лук и чеснок в качестве основы для бульонов и супов.
  • Добавляйте лук в рагу.
  • Добавляйте лук в полезный для сердца овощной суп.
  • Смешайте сырой измельченный лук со свежей зеленью, уксусом и оливковым маслом для получения вкусной домашней заправки для салата.

Лук можно легко добавить к несладким блюдам, включая яичницу, салаты, мясные блюда, супы, рагу и выпечку.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Добавить комментарий
Adblock detector