Цистицерки финны в говядине фото


Нередко люди приобретают мясо "с рук" или на стихийных рынках. При этом покупатели не задумываются о возможном риске для своего здоровья. Ведь такие продукты обычно не проходят всех необходимых проверок и экспертиз. Существует большая опасность приобретения финнозного мяса, зараженного личинками ленточных червей. Каковы признаки инфицированного продукта? И можно ли его обезвредить в домашних условиях? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.

Описание зараженного продукта

Врачи-паразитологи сообщают о большой опасности употребления финнозного мяса. Что это такое? Так называют продукт, содержащий личинки (финны) бычьего или свиного цепня. Этих червей иначе называют солитерами. Попадая в желудок человека, личинки превращаются во взрослых паразитов, которые вызывают тяжелые заболевания.

Яйца цепней проникают в желудок коров и свиней вместе с загрязненным кормом. Затем из них выходят личинки. Вместе с кровотоком они попадают в мышцы. Такое заболевание называется цистицеркозом. От зараженных животных и получают финнозное мясо.

Увидеть личинки невооруженным глазом невозможно. Они имеют микроскопические размеры. Однако личинки окружены пузырьком (цистой), который можно заметить при внимательном рассмотрении.

Такие пузырьки не всегда видны на поверхности продукта. Они могут быть скрыты в глубине мышечных волокон. Поэтому рекомендуется разрезать продукт на кусочки. Если в нем обнаруживаются полупрозрачные белые вкрапления, то это является признаком финнозного мяса. Фото зараженного продукта можно увидеть ниже.

Опасность инвазии

Человек получает инвазию исключительно при поедании мяса с цистами. Никаких других путей заражения не существует. Личинки цепней погибают только при очень высокой температуре. Поэтому в большинстве случаев инфицирование происходит при слабой термической обработке продукта.

Существуют ли способы обезвреживания финнозного мяса? Что делать, если в продукте обнаружены цисты паразитических червей? Личинки погибают при температуре около +70. 80 градусов. Длительное прожаривание или проваривание снижает риск заражения. Однако полностью уничтожить личинки в домашних условиях довольно сложно.

Поэтому врачи-паразитологи рекомендуют сразу же выбрасывать мясо с цистами. Ведь даже длительная термообработка не гарантирует избавления от личинок. Чтобы полностью уничтожить финны, нужно проварить мясо под высоким давлением в течение 2-3 часов. Это очень трудно сделать в домашних условиях, подобная обработка возможна только в специальных автоклавах.

Чтобы сохранить свое здоровье, лучше полностью отказаться от поедания финнозного мяса. Последствия его употребления могут быть очень тяжелыми. Далее мы подробно рассмотрим заболевания, вызываемые цепнями.

Бычий цепень

Это огромный паразит, достигающий длины до 6 м. Его тело состоит из члеников. При попадании в организм человека личинки червя превращаются во взрослую особь. Гельминты паразитируют в кишечнике. Так возникает серьезное заболевание — тениаринхоз.

Эта болезнь развивается не сразу. Человек может заметить первые признаки плохого самочувствия через несколько месяцев или даже лет после употребления зараженного мяса. Возникают следующие неприятные симптомы:

  • постоянная слабость и усталость;
  • частые головокружения;
  • тошнота;
  • боли в животе;
  • расстройства стула.

Кроме этого, из кишечника человека могут выходить членики цепня, которые содержат большое количество яиц. Пациенту необходима срочная противоглистная терапия.

Свиной цепень

Это крупный паразит длиной до 8 м. Его строение тела такое же, как и у бычьего цепня. Он тоже обитает в кишечнике человека. Инвазию взрослой особью паразита врачи называют тениозом. Эта болезнь протекает с еще более тяжелой симптоматикой, чем тениаринхоз. Пациенты жалуются на следующие неприятные проявления:

  • болезненные спазмы в животе;
  • диарею;
  • сильную утомляемость;
  • беспричинное похудение.

Кроме этого, запущенный тениоз может привести к опасному осложнению — цистицеркозу, которое создает серьезную угрозу жизни и здоровью.

Цистицеркоз

Как мы уже упоминали, при цистицеркозе в мышцах животных паразитируют личинки цепней. После поедания зараженного мяса в организме человека образуются взрослые особи паразитов. Но люди тоже болеют цистицеркозом. Такую инвазию человек получает при заглатывании яиц свиного цепня. Они попадают в желудок через грязные руки, плохо промытые овощи и фрукты, а также непрожаренное мясо. Обнаружить яйца в продукте можно только с помощью микроскопа.

В мясе с цистами яйца паразитов отсутствуют, оно может содержать только личинки. Но цистицеркоз развивается как осложнение инвазии свиным цепнем (тениоза). Больные люди часто страдают рвотой. При этом членики паразита попадают из кишечника в желудок, где из них выходят яйца. Затем на свет появляются личинки, которые разносятся по разным органам.

Цистицеркоз протекает гораздо тяжелее, чем инвазия взрослой особью. Ведь личинки могут попасть в жизненно важные органы — сердце, мозг, легкие. Это может привести к инвалидности и даже смерти пациента. Все это говорит о том, что употреблять свинину с цистами крайне опасно.

Цистицеркоз никогда не развивается вследствие заражения бычьим цепнем. В человеческом организме могут жить только взрослые особи, но не личинки.

Санитарная экспертиза

Перед продажей мясо подвергают тщательной санитарной экспертизе. Ведь в нем могут содержаться не только личинки цепней, но и трихинеллы. Это круглые черви, которые обнаруживаются в свинине и мясе диких животных. У человека они вызывают тяжелую инвазию — трихинеллез, которая сопровождается тяжелыми аллергическими реакциями.

Как бракуется трихинеллезное и финнозное мясо? Сначала рассмотрим, как проходит проверка продукта на цистицеркоз:

  1. Мясо разрезают. Исследуют мышцы живота, ребер, челюстей и сердца. Именно здесь чаще всего локализуются цисты с личинками.
  2. Если в продукте обнаруживаются финны, то подсчитывают их численность на 40 см 2 мышечной ткани. Если их количество больше трех, то мясо и внутренние органы утилизируют.
  3. Если количество цист меньше трех, то продукт считается условно пригодным. Но его необходимо обезвредить. Для этого мясо разрезают на кусочки и проваривают в автоклавах под давлением. Такая обработка продолжается 2-3 часа. Допускается также замораживать мясо в течение 10 дней при температуре не более -20 градусов. Небольшие кусочки (до 2,5 кг) засаливают и выдерживают не менее 20 суток.

Аналогичным способом проверяют мясо на наличие трихинелл. Однако этого паразита нельзя обнаружить невооруженным глазом. Поэтому срезы мышечных волокон исследуют под микроскопом.

Трихинелла считается опасным паразитом, которого крайне сложно уничтожить. Поэтому при обнаружении даже единичной особи червя утилизируют всю тушку и субпродукты. Такое мясо абсолютно не пригодно к употреблению.

Мясо диких животных

Глистными инвазиями страдают не только сельскохозяйственные животные. Личинки солитеров часто обитают в мышцах диких зверей, например, лосей или косуль.

Поэтому мясо животных, добытых во время охоты, нужно тщательно проверять на цистицеркоз. Большое количество личинок обычно скапливается в сердечной мышце. Нужно взять этот орган и разрезать его на несколько частей. Если на срезах заметны овальные пузырьки белого цвета, то это явный признак цистицеркоза. Это означает, что вся тушка животного заражена.

Можно ли употреблять финнозное мясо лосей, косуль и других лесных парнокопытных? Этот вопрос часто интересует охотников. Есть такое мясо ни в коем случае нельзя. В домашних условиях его невозможно эффективно обезвредить. Считается, что при длительной термической обработке личинки погибают. Но и в этом случае нельзя полностью исключить опасность инвазии. Кроме этого, у диких животных часто обнаруживается комбинированное заражение несколькими видами паразитов.

Лучше не рисковать своим здоровьем и выбросить финнозное мясо. Можно также дать его в корм собакам, для них личинки цепней не представляют опасности. Если у лося или косули имеются признаки инвазии солитером, то употреблять в пищу можно только печень. Ленточные паразиты не проникают в этот орган. Однако через субпродукты можно заразиться другими гельминтозами.

Меры профилактики

Чтобы предотвратить заражение ленточными червями, нужно соблюдать следующие меры предосторожности:

  1. Ни в коем случае нельзя есть плохо обработанное мясо и сырой фарш. В северных регионах люди нередко употребляют в пищу строганину. Это замороженное сырое мясо, нарезанное тонкими ломтиками. Такой продукт крайне опасен и от его употребления нужно отказаться.
  2. Особо тщательной обработке нужно подвергать мясо животных, добытых на охоте. Дикие звери гораздо чаще заражаются паразитами, чем домашние свиньи и коровы.
  3. Любое мясо нужно хорошо проваривать или прожаривать. При этом его следует нарезать на небольшие кусочки. Даже если в продукте не обнаружено цист, нельзя исключать наличие яиц паразитов, которые видны только под микроскопом.
  4. Следует приобретать только проверенное мясо. Нужно избегать покупки продукта у частных лиц.
  5. Если в мясе заметны подозрительные белые пузырьки, то такой продукт лучше выбросить. Не стоит пытаться уничтожить личинки в домашних условиях, ведь риск заражения все равно остается.
Читать также:  Чем полезна облепиха протертая с сахаром

Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать опасных глистных инвазий.

ВКонтакте:
Facebook:
Одноклассники:

Цистицеркоз КРС возникает в результате паразитирования Cysticercus bovis. Так называют личинок гельминта Taeniarhynchus saginatus. Иногда его именуют, как бычий цепень. Половозрелые особи обитают в тонком отделе кишечника человека, а личинки развиваются в мышцах крупнорогатого скота. Заболевание причиняет значительный ущерб в животноводстве, что выражается в падеже КРС, выбраковки зараженных туш и финансовых затрат на их утилизацию.

Опасность финноза

С развалом СССР и последующими экономическими реформами в области животноводства, ветеринарии, медицины произошел резкий рост числа случаев регистрации цистицеркоза и тениаринхоза. Ветеринарно-санитарными службами Российской Федерации в период с 1993 года по 2000 год установлено, что число паразитарных заболеваний увеличивалось почти на 10% ежегодно.

Финноз КРС – гельминтозная инвазия, протекает остро или хронически. Коровы, а также буйволы, яки и зебу являются промежуточными хозяевами для паразита.

У взрослых коров инвазия выражена слабо, а телята болеют в тяжелой форме. Особенно сильное болезнетворное воздействие гельминты вызывают при миграции из кишечника в мышцы животного. Полностью сформировавшиеся онкосферы существенного патогенного механизма не проявляют.

Бычий цепень скота на своей поверхности имеет токсические вещества. Они вызывают у животных симптомы отравления. В период миграции онкосферы травмируют стенки кишечника, кровеносные сосуды и мышечные ткани. Последствием этого становятся множественные точечные очаги кровоизлияния. К тому же паразиты вызывают нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

Многие коровы при заражении бычьим цепнем погибают. Те животные, что выживают, в дальнейшем вырабатывают относительный иммунитет. Это проявляется в меньшей приживаемости и выживаемости цистицерков. Многократное заражение повышает защитные функции организма. Взрослые коровы снова заболевают в редких случаях. Телята могут подцепить вредителя повторно. По многолетним наблюдениям, цистицеркоз чаще развивается весной и осенью.

Факторы возможного заражения скота

Промежуточные хозяева в основном заражаются при употреблении воды и трав с пастбищ, которые инфицированы яйцами гельминтов. Особенно часто болеют цистицеркозом живущие коровы на частном подворье. Причиной этого является плохое соблюдение санитарных правил. Люди порой не пользуются туалетом и обсеменяют почву своим калом. В последующем животные с травой проглатывают яйца гельминтов.

По оценке специалистов гельминтоз повсеместно распространен на Крайнем Севере. Ленточный червь способен паразитировать у оленей преимущественно в центральной нервной системе. Местные жители мозги этих особей считают за деликатес, едят его, и тем самым происходит дальнейшее распространение глистной инвазии.

Заражение бычьим цепнем у людей называют тениаринхозом. Путь заражения один – употребление термически не обработанного мяса. В частности любители шашлыков, бифштексов, строганины и других блюд относятся к группе лиц, имеющих повышенную вероятность заполучить тениаринхоз. Гельминтоз регистрируют в регионах Кавказа, Сибири и т.д. Также заражение диагностируют в странах СНГ. В соответствии с этим там часто регистрируют цистицеркоз КРС.

Распространению инвазии способствует низкое качество работы ветеринарно-санитарных специалистов при экспертизе продуктов питания, получаемых от животных.

Дополнительным фактором роста числа гельминтозов является плохая работа среди лиц, больных тениаринхозом, особенно если эти люди заняты работой в животноводстве. Один инфецированный работник способен заразить все поголовье скота на ферме.

Особенности цепня

Цистицеркус бовис имеет серовато-белый цвет. Паразитирует только у коров, яков, оленей. Бычий цепень у овец не возникает. За цистицеркоз овечек вину несет другой вид цепней.

Тело цестоды длиною до 15 мм с шириной до 8 мм. Внутри цистицерка имеется сколекс в диаметре 2 мм. На поверхности у него имеются 4 присоски. Крючьев нет, поэтому гельминт относится к невооруженным цепням. С наружной части паразит покрыт соединительнотканной оболочкой.

Взрослые особи могут вырасти в длину до 10 метров. У них хорошо развита мышечная система. На головке имеется невооруженный сколекс. Пищеварительная система отсутствует. Питательные вещества поглощаются всей поверхностью тела. Эти паразиты, как собственно и другие представители ленточных червей, являются гермафродитами.

Цистицерки во многих регионов и широтах имеют разную выживаемость и приживаемость. Это говорит о возможности существования разные штаммы цистицеркус бовис.

Яйца гельминта шаровидные, покрыты оболочками из трех слоев. На внутренней поверхности располагается зародыш, имеющий 3 пары крючков. Онкосферы гельминтов обладают устойчивостью к неблагоприятным факторам внешней среды. При температуре 10-30 градусов они жизнеспособны в траве до 5 месяцев, в жидком навозе – 70 дней, в воде до 30 суток. В помёте яйца способны легко перезимовать. Под снежным покровом они способны выжить при морозе в -38 градусов в течение 2-3 месяцев.

Губительное действие оказывают для них ультрафиолет и температурное воздействие свыше 30 градусов. 10%-й формалин уничтожает онкосферы только через 3 недели, а 5%-й карболовая кислота — через 2 недели. Те яйца, что не вышли из проглоттид, инактивируются скорее, чем те, что оказались вне члеников. Это объясняется тем, что гнилостный распад оказывает губительное воздействие.

В организме коров финны иногда подвергаются дегенеративному разрушению. При гибели паразита жидкость внутри цистицерков мутнеет, а сколекс приобретает желтый цвет. При этом вокруг капсулы происходит творожистое перерождение с последующим обызвествлением. Иногда мигрирующие цистицерки могут занести с собой бактериальную или вирусную инфекцию. Тогда развивается воспалительные процессы с выделением гноя.

У промежуточного хозяина паразиты вначале заселяют те мышцы, которые обильно снабжаются кровью. А именно:

  • Сердца.
  • Языка.
  • Жевательной системы.
  • Диафрагмы.
  • Межреберные.

При обширном гельминтозе подвержены инвазированию и другие внутренние органы.

Механизм цикла развития финноза

По мере того, как гельминт созревает в человеческом организме, у него начинают расти, а затем отделяться членики с яйцами (проглоттиды). Время полного созревания цепня в человеке составляет приблизительно 3 месяца и живет в нем на протяжении 10 лет. Ежедневно по 5-7 проглоттид отделяются и выходят наружу вместе с каловыми массами. Из них они способны передвигаться на небольшое расстояние. При этом процессе на пути своего следования членики из матки выделяют яйца. В дальнейшем животные поглощают зараженную траву, воду.

В одном членике могут содержаться до 170 тысяч яиц. По результатам исследования один цепень у больного человека способен выделить за год почти 2500 проглоттид. При простом подсчете становится понятно, что таким образом 1 гельминт в течение года способен произвести до 440 млн. онкосфер (яиц).

Яйца внутри коров теряют свою наружную оболочку из-за пищеварительных ферментов ЖКТ. Затем сколексы разворачивают свои крючья и прикрепляются к стенкам кишечника. Затем проникают в кровеносные русла и разносятся по организму. Там личинки образуют финны. Цистицерки живут 8-9 месяцев, после чего погибают. В расселении личинок у животных наблюдаются токсическое отравление и аллергия. При последующем росте финн могут наблюдаться миозиты.

В дальнейшем человек поедает сырое мясо больных животных. Внутри него финны под влиянием ферментов пищеварения разворачивают свои головку, и прикрепляются к внутренней поверхности кишечного канала. Со временем финна отпадает, и паразит начинает наращивать членики.

Клиническая картина

Проявляемые симптомы в начальной стадии схожи со многими другими заболеваниями. Вследствие этого затрудняется диагностика цистицеркоза.

Симптомы, которые могут вызвать подозрение о наличии цестод в организме коров:

  • Повышенная температура тела – 40-41°.
  • Угнетенное состояние, отсутствие жвачки.
  • Снижение или отсутствие аппетита.
  • Понос, который заканчивается атонией преджелудков и завалом рубца.
Читать также:  Домашний цветок с бордовыми листьями

У телят заболевание протекает в более тяжелой форме, чем у взрослых животных. Они подолгу лежат, иногда может наблюдаться зуд кожи, отеки и асциты. Возникают одышка и тахикардия. Если надавить в области правой стороны живота, грудины – животные проявляют беспокойство.

Изменений со стороны лимфоузлов нет. По истечению 7-12 дней симптомы проходят. При повторном заражении таких признаков не бывает, инвазия протекает в скрытой форме. При слабой инвазии и при хороших условиях содержания болезнь протекает бессимптомно.

При экспериментальном заражении цестодами у телят на 7-й день происходило снижение температуры тела, а в последующие сутки они погибали.

При выявлении у коров всех этих признаков цистицеркоза необходимо незамедлительно обратиться к ветеринарным службам.

Диагностирование цистицеркоза

Диагноз чаще всего ставят посмертно. Прижизненная диагностика затруднена из-за стертости клинической картины.

Исследование слизистых оболочек

При обследовании внимание уделяют конъюнктиве и глазным оболочкам. В норме состоянии цвет конъюнктивы розоватого цвета. Изменение цвета, гиперемия, цианоз, желтушность являются общими признаками при многих инфекционных, сердечных и печеночных болезнях. Поэтому этот метод нельзя отнести к диагностике, а скорее к сбору анамнеза.

Также осматривают состояние слизистой рта и поверхности языка.

Исследование сердечнососудистой системы

Проверяют состояние сердечного толчка и пульса. Исследование проводят внешним осмотром и пальпацией. Толчок сердца у крупнорогатого скота можно прощупать на левой поверхности груди между 4-м и 5-м межреберьем. В норме это ощущается как легкое колебание.

Артериальная пульсация проверяется на наружной челюстной или бедренной артерии. Таким образом, определяют частоту и качество ударов, их ритмичность. В норме пульс у коров колеблется от 50 до 80 ударов в минуту.

Иммунологические методы

Для более точной диагностики разработаны методы:

  • РЛА (реакция латекс агглютинации).
  • РНГА (реакция непрямой гемагглютинации).
  • Внутрикожная аллергическая проба.

В неблагополучных фермах часто используют РНГА сыворотки крови, и положительные результаты доходят до 93%. Хотя каждый из методов требует доработки, и поэтому мало применяются в широкой практике.

Иногда применяют способ фагоцитарной активности нейтрофилов. Метод диагностики прост для применения, но пока не востребован.

В основном используется посмертная диагностика, которая основана на послеубойном осмотре туш. Финнозу больше всего подвержены передние части тела, в частности жевательные мышцы, сердце и т. д. Для совершения осмотра делаются продольные и поперечные разрезы.

Процедура проводится с применением лампы ОЛД-41. С ее помощью эффективность осмотра становится выше. Проведение процедуры необходимо обеспечить в затемненном пространстве, без освещения. Для этого включают лампу и освещают разрезы в течение 5-7 минут.

Лечебные мероприятия

Действующих лечебных схем нет. Терапия гельминтоза сводится к профилактическим мероприятиям. Однако есть попытки вылечить цистицеркоз препаратом. Празиквантел (Дронцит). Празиквантел вводят в дозе 50 мг на 1 кг веса 2 дня подряд. Иногда еще применяют Фенбендазол, Панакур. Стоит отметить, что эффект от метода полностью не доказан, так как затруднена прижизненная диагностика цистицеркоза. В связи с чем невозможно отследить динамику лечебного действия.

Профилактические меры

Человек при цистицеркозе КРС становится единственным источником возможного заражения. Поэтому профилактические мероприятия проводятся комплексно, с участием ветеринарных и медицинских учреждений.

По ветеринарной линии:

  • Доводится разъяснительная информация до сотрудников животноводческих организаций, а также до жителей сел.
  • Плановые и внеплановые проверки ферм по соблюдению установленных норм содержания животных.
  • Выявление и утилизация зараженного мяса.
  • Контроль над проведением забоя скота на специализированных площадках, а не в местах для этого не предназначенных.

Предотвращению развития тениаринхоза среди населения, в соответствии с Ветеринарным Законодательством, способствует проведение исследования туш животных после забоя. Трупы с финнами запрещено отдавать владельцам обратно.

При каждом обнаружении животных, больных цистицеркозом, все случаи сообщаются в медицинские службы. Это делается для выявления цестодоносителей среди населения, которые стали виновниками распространения инвазии среди скота.

Руководители хозяйств должны позаботиться о наличии туалетов и не допускать разлива их содержимых на поля, предназначенных для выпаса и сенокосные угодья. К тому же организации должны обеспечить своим работникам прохождение плановых диспансеризаций.

Каждому человеку необходимо соблюдать правила личной гигиены. Не употреблять сырое мясо в пищу и быть внимательным к предметам обихода, которые служат для разделки мясной продукции. При подозрении на гельминтозы обращаться за помощью к специалистам.

Только комплексные меры позволяют не допустить развитие цистицеркоза. А при наличии заболевания удается его локализовать и со временем уничтожить.

Соблюдение правил содержания и кормления коров всех возрастных групп способствует повышению иммунитета и устойчивости ко многим инфекционным и паразитарным заболеваниям.

Обработка мяса

Если на 40 кв. см обнаруживаются более 3 цистицерков, то тушу отправляют на утилизацию. При выявлении не более 3 финн на обозначенной площади мясо и субпродукты подвергают обеззараживанию различными способами:

  • Перетапливанием.
  • Засолкой.
  • Глубокой заморозкой.

Жир перетапливают, выдерживая +100°С от 20 минут. Туши разделывают на куски, весом 2 кг с толщиной и не более 8 см, и варят от 3 часов. Внутренняя температура кусочков в процессе варки должна достичь минимум +80°С, и цветом говядина должна стать светло-серой и не содержать кровяной сок.

Для засолки туши рубят на куски весом не более 2-2,5 кг. Время выдержки – 20 дней. Используемая соль берется в расчете 10% от общего веса мяса, предназначенного для соления. При этом раствор соли должен быть 24%-м.

Для заморозки необходимо достичь температуры в -10°С и ниже в толще мяса. Выдерживают заморозку в течение 10 дней.

Угроза для человека

Тениаринхоз сопровождается расстройством ЖКТ, аллергическими реакциями, токсическим отравлением. В России регистрируется в республике Бурятия, Новосибирской, Иркутской области и других регионах. Заболевание, как правило, характеризуется локальностью и встречается чаще в сельской местности. Женщины и дети болеют реже, чем мужчины.

Бычий цепень является одним из самых крупных гельминтов, что обитают в человеческом организме. Гельминт достигает в длину 10 метров и более. Заболевание носит название тениаринхоз. Протекает в острой или хронической форме.

Для человека главным образом цестоды вызывают следующие опасности:

  • Дискомфортные ощущения при движении зрелых члеников.
  • Микротравмы в кишечнике, которые могут стать воротами для различных инфекций.
  • Проблемы с функцией желудочно-кишечного тракта.
  • Аллергические реакции.
  • Дефицит полезных веществ.

Фактор инфицирования

Основной фактор заражения – употребление в пищу сырого или плохо приготовленного мяса коров, яков, зебу и оленей. Таким образом, в организм человека попадают финны, которые в дальнейшем развиваются в половозрелые особи. Созревание гельминта проходит в среднем за 2,5-3 месяца.

Симптомы заражения

Вначале гельминтоз чаще всего развивается с отсутствием каких-либо признаков. Затем, вместе с развитием паразита наблюдаются следующие симптомы:

  • Тошнота и рвота без очевидных причин.
  • Расстройство ЖКТ.
  • Нарушение сна.
  • Общая слабость с потерей работоспособности.
  • Боли в области живота без четкой локализации.
  • Возникают аллергические реакции.
  • Снижается или увеличивается аппетит.
  • Авитаминозы.
  • Потеря веса без объяснимых причин.

В некоторых случаях паразит не доставляет своему хозяину никаких проблем и живет в нем на протяжении десятилетий. Обнаружить его удается только при обнаружении члеников паразита в каловых массах. Иногда зрелые членики самостоятельно выползают из ануса и доставляют дискомфорт больному.

Присоски и двигательная активность паразита вызывает травмы в 12-перстной кишке. Вследствие чего у человека нередко развиваются симптомы, схожие с язвенной болезнью кишечника.

Продукты распада и метаболизма цепней вызывают аллергию и токсическое отравление. Это выражается в крапивнице, кожных высыпаниях. Случаются приступы головокружения, слабости, тахикардия и сосудисто-вегетативные расстройства.

Оторвавшиеся членики могут заползать в аппендикс, желчный проток. Тогда развиваются аппендицит и холецистит.

Последствия болезни

При отсутствии принятых мер по выведению цепня из организма могут наблюдаться следующие осложнения:

  • Закупоривание кишечника с последующей непроходимостью.
  • Проблемы с печенью.
  • Анемия.
  • Перитониты.
  • Преждевременные роды.
  • Сильное отравление токсинами и продуктами распада от цепней.
  • Снижение иммунитета и развитие инфекционных заболеваний.
  • Обострение хронических болезней.

При подозрении на гельминтозы необходимо обратиться за квалифицированной помощью в больницу. Не стоит заниматься самолечением, поскольку противопаразитарные препараты весьма токсичны и имеют множество противопоказаний.

Читать также:  Мариновать свеклу простой рецепт

Для лечения тениаринхоза применяют препараты с учетом индивидуальных особенностей, противопоказаний и т. д. Основное действие противопаразитарных средств направлено на то, чтобы гельминт погиб и вышел естественным путем. Важно соблюдать все рекомендации врача и назначенную диету. Чаще всего хватает однократного приема лекарственных средств, но понадобится проходить обследование на протяжении еще трех месяцев.

Профилактика тениаринхоза

Для профилактики заболевания рекомендуется не покупать мясо и мясные продукты с рук или имеющие сомнительное происхождение. Не стоит пробовать на вкус сырой фарш, заниматься сыроедением. Личинки гельминтов могут сохраняться даже после прохода мяса через мясорубку. Диаметр отверстий сетки никакую роль не имеет. Также следует позаботиться о разделочных досках: они должны быть отдельными для мяса и других продуктов.

Проживая в неблагополучных регионах по заболеванию, при малейших признаках стоит пройти обследование.

Все цистицеркозы вызываются личиночными стадиями цестод и паразитируют во внутренних органах животных, иногда и человека. Половозрелая особь, вызывающая цистицеркоз, паразитирует в кишечнике, и является одной из самых крупных цестод млекопитающих животных.

Характеристика возбудителей

Цистицеркоз свиней (финноз) вызывает цестода Taenia solium. Сам цепень, глист, паразитирует в тонком кишечнике. Он имеет головку с присосками и короной из 28 крючьев, которыми фиксируется к стенке кишечника. Тело глиста достигает 4-5 м в длину и состоит из члеников. Созревая, членики отрываются и выводятся с фекальными массами из кишечника животного. Членики наполнены зрелыми яйцами, именно ими и заражаются свиньи, поедая нечистоты.

Свинья — промежуточный хозяин, в их организме оболочки яиц и онкосфер растворяются, и зародыши с помощью крючков проникают в стенки кишечника. Затем по кровеносной и лимфатической системе разносятся в мышечные ткани и паренхиматозные органы. Наступает личиночная стадия — образование финн.

Финноз — тяжелая глистная инвазия, вызываемая личиночной стадией ленточного гельминта — свиного цепня

Паразит созревает в течение 3-5 месяцев. Похожие на овсяные зёрна, пузырьки в основном локализуются в жевательных мышцах, сердце, шейной мускулатуре. При употреблении такого финнозного мяса в пищу и происходит заражение. В кишечнике человека финна растворяет свою оболочку и прикрепляется к стенке кишки, а далее у неё начинают нарастать членики. Так завершается цикл развития паразита.

Цистицеркоз крупного рогатого скота (КРС) также называют «финноз». Этим заболеванием болеют многие дикие животные, в том числе и лоси. Цикл развития очень похож на свиной. Бычий цепень Cysticercus bovis, и цепень лосей C.tarandi могут быть опасными как для представителей определенного вида, так и общими для этих животных. Паразит имеет длину более 8 метров, он не вооружён, то есть его сколекс (голова) не имеет крючьев. В кишечнике человека паразит удерживается только благодаря четырём присоскам.

Цистицеркоз крупного рогатого скота вызывается личиночной стадией бычьего цепня семейства Teniidae

Интересен тот факт, что при ветеринарно-санитарной экспертизе мяса лося, 50% туш поражено финнами. Всё дело в том, что лоси очень любят лесные ягоды, и ареал распространения лосей тесно связан с ареалом сбора этих ягод людьми. При исследовании ягод брусники, морошки, голубики было установлено, что 50% ягод и брусничного листа обсеменены яйцами гельминта.

Лоси, поедая ягоды, заражаются. А люди заражаются, поедая мясо этих диких животных и КРС, особенно если предварительно не проводилась его экспертиза.

Цистицеркоз кроликов Cysticercus pisiformis не может развиваться без помощи дефинитивного хозяина — собаки, кошки, волка. Половозрелый гельминт живёт в кишечнике плотоядных, он достигает двух метров и имеет вооружённый сколекс. Выделившиеся во внешнюю среду яйца, заглатываются кроликами и зайцами. В кишечнике яйца и онкосферы теряют оболочку и внедряются в стенку кишки. Далее они выходят в брюшную полость, прикрепляются к брыжейке и сальнику, где приобретают форму пузырей, иногда пузыри срастаются в целые грозди. При поедании внутренностей кроликов и зайцев собака, а в лесу волк, заражается цистицеркозом.

Среди кроликов заболевание цистицеркоз значительно распространено

Цистицеркоз тенуикольный (Суsticercus tenuicolis) — болезнь свиней, коз, овец, реже крупного рогатого скота, лосей, а также многих диких животных. Личиночная стадия заболевания локализуется на сальнике, брыжейке, плевре, печени в виде пузыря, величина которого доходит до куриного яйца. Пузырь заполняет прозрачная жидкость.

Половозрелая особь — гельминт до пяти метров, сколекс которого вооружён крючьями, ими паразит и удерживается в кишечнике плотоядных животных. Овцы, козы, КРС и другие животные заражаются при поедании кормов, загрязнённых яйцами. Развитие пузыря происходит на протяжении месяца. Цистицеркоз тенуикольный образует достаточно стойкий иммунитет у свиней и КРС, а вот у мелкого рогатого скота такого не происходит.

Плотоядные животные заражаются при поедании внутренностей убитых или павших животных. Цистицеркоз тенуикольный имеет широкое распространение на территории страны.

Цистицеркоз овец и коз вызывается паразитированием личиночной стадии ленточного гельминта семейства Taeniidae

Цистицеркоз овец (Суsticercus ovis) локализуется в жевательных мышцах, сердце, диафрагме, лёгких, печени. Ленточная стадия паразитирует в тонком отделе кишечника собак, лис, шакалов. Патогенное влияние паразита на овец, особенно ягнят очень сильное. Для гибели ягнёнка достаточно даже одного зрелого членика. А вот у взрослых овец происходит быстрая дегенерация (отмирание) финн, особенно при локализации в сердце.

Симптоматика при цистицеркозах

Какой бы вид цистицерка мы ни рассматривали, особо характерной клинической картины он не имеет. Все инвазированные животные будут отказываться от корма, отставать в росте, угнетены.

Яйцо Taeniarhynchus saginatus: 1 — зачаток присоски; 2 — инвагинационный канал; 3 — тегумент

При поражении головного мозга у овец симптомы будут напоминать ценуроз. Некоторые исследователи утверждают, что поражение финнозом жевательных мышц КРС и овец может провоцировать слюнотечение.

Диагностика

Прижизненная, аллергическая, диагностика разработана слабо.

Лечение животных

Лечение назначается по результатам диагностического забоя, в районах неблагополучных по цистицеркозу, и патологоанатомического вскрытия после гибели животного. Для лечения крупного рогатого скота, свиней и овец с успехом можно применять фенбендазол. Кроликов также можно лечить фенбендазолом, а можно скармливать им мебенвет-гранулят. Собакам проводят лечебную и профилактическую дегельминтизацию празиквантелом.

Ветеринарно-санитарная экспертиза при финнозе

Проведение послеубойной экспертизы туш животных призвано выявить цистицеркоз у свиней, овец, коз, крупного рогатого скота, лосей, и не пропустить в пищу мясо и внутренние органы таких животных.

При исследовании на цистицеркоз свиней, КРС, овец, коз, лосей проводят надрезы жевательных мышц, а также мышц сердца.

Если на площади 4 см 2 будет найдено более трёх живых финн, то тушу в пищу не допускают. Туша, а также голова и внутренние органы подлежат утилизации.

Если финн будет менее трёх, делают дополнительные разрезы в области шеи крупного рогатого скота, и межрёберных мышц свиней. Если финноз не обнаружен, то мясо КРС и других животных можно есть после дополнительного обеззараживания методом проварки, посола, замораживания.

Лечение цистицеркоза зависит от того, какой орган выбрали паразиты своим местом жительства

Если будут обнаружены финны в дополнительных разрезах, то ни тушу, ни внутренние органы в пищу не допускают, их утилизируют.

При выявлении цистицеркоза у кроликов, тушу можно употреблять в пищу, а вот внутренние органы подлежат обеззараживанию.

Профилактические мероприятия

Принципы профилактики финноза основываются на разрыве биологической цепочки. Комплекс мероприятий включает:

  • Предотвращение заражения крупного рогатого скота, свиней и других животных цестодозами.
  • Предупреждение заражения собак и диких хищных млекопитающих ленточными стадиями паразита.

Убой крупного рогатого скота, свиней и кроликов можно проводить только под строгим контролем ветеринарного специалиста. Употреблять в пищу мясо и внутренние органы можно лишь после ветеринарно-санитарной экспертизы. Не следует есть мясо лося в лесу после охоты, без проведения экспертизы туши и сомнительной кулинарной обработки.

В районах неблагополучных по финнозу крупного рогатого скота, свиней, овец следует ежеквартально проводить диагностический забой на предмет выявления финн в органах, с последующей дегельминтизацией поголовья.

Строго придерживаясь профилактических мероприятий, можно разорвать цепочку заражения и предотвратить распространение инвазии животных и человека.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Добавить комментарий
Adblock
detector